锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 |AB5V~O  
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补充优质蛋白质: 0vG39*?  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 39z}CTnbN  
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增加饱腹感: Nl/bsJ o  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 2ZEHi  
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有助减肥: s%?ap*tC  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ^Z\D'!&'  
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提高记忆力: &L+)h-IEd  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 2=KH ~Ow/v  
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提高警觉性: 5tZLGK}`  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 oOvn1jo{P  
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保护视力: %fg6p3&U5  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 p5O.six  
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鸡蛋怎么吃有营养? V;9~iDP  
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第一名:带壳水煮蛋 0*L
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 F^";fr,GR  
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第二名:水煮荷包蛋 ww5O]+yMv  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 {XP#x+  
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第四名:煎荷包蛋 %@;+@/  
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第五名:摊鸡蛋 h9)>BnnZX  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ]A$s:;Hn  
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第六名:炒鸡蛋 ~ls)Tu!f>0  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 z:\v=y.=  
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蛋白质 J<|;.#Nq  
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最好消化排行榜 9]:T(!.  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 ^$O:ky  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 _T7ja^V?  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 pYASLh|P  
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第三名:炒鸡蛋 97y R~(31l  
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蛋白质消化率为97%。 6"=a ?q~  
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第四名:蒸鸡蛋 >JX>t-C8  
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蛋白质消化率92.5%。 OIA%2^%Bj  
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第五名:生鸡蛋 'Ja(%`4  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 w;?>k>uO  
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维生素 Nn$.y4~+  
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保存排行榜 n9r_N!go  
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加热温度低，营养全面保留。 vd9#\'nm  
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第二名:蒸蛋 *"I!:.  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 PBv`HLgl  
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第三名:水煮荷包蛋 K,/k,<8  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 I ;Ga0cp  

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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 %?p0&D7]+  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 scNiy+  
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加热温度高，维生素损失较多。 [ym&/#iv  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!